醬油是什么

墨舞飛白，筆落驚風(fēng)，東方潑墨繪就千年意境；豆香四溢，醬蘊(yùn)時(shí)光，醬油釀造凝結(jié)世代匠心。穿透歲月的一味醬油，獨(dú)韻中華飲食文化；綿延不絕的文化記憶，深藏于每一滴醬香之中。讓我們共同探尋醬油釀造的守正創(chuàng)新之路，品味那流淌于舌尖、沉淀于心底的傳承與變遷。醬油是中國(guó)人發(fā)明的嗎？古人是如何釀造醬油的？紀(jì)錄片《醬油是什么》從史實(shí)資料中抽絲剝繭，用生動(dòng)有趣的動(dòng)畫(huà)呈現(xiàn)了3000多年來(lái)醬油的創(chuàng)新迭代。從豆醬代替肉醬，到《齊民要術(shù)》中第一次提到“醬清”，再到南宋時(shí)“醬油”一詞首次出現(xiàn)在《山家清供》中，這味發(fā)源于中國(guó)的神秘東方調(diào)料，在歲月長(zhǎng)河中醞釀成中華飲食文化的標(biāo)識(shí)。